최고급 품질 목표를 정하여 생산·유통 단계별 기술체계에 따라 엄선된 쌀로서 소비자가 전국 어디서나 그 품질을 신뢰하여 구입할 수 있는 전국 단위의 브랜드 명칭임
 품질기준 |
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단백질 함량 : 6.5% 이하(일본 : 최고브랜드 6.5% 수준) |
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완전미비율 : 95% 이상(일본 : 최고브랜드 93~95% 수준) |
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- 단백질 함량이 높으면 밥이 딱딱하게 굳어 밥맛이 떨어짐 |
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ㆍ단백질 함량이 6.0~6.5%사이에서 밥맛이 좋아짐 |
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- 싸라기, 금간쌀 등 불완전미는 외관의 선호도를 떨어뜨릴 뿐 만 아니라 밥짓기 때 전분이 녹아 나와 밥맛을 현저히 떨어뜨림. 완전미 비율이 높을수록 외관 선호도가 높아지고 밥맛이 향상됨 |
| 생산 및 유통관리 |
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품종선택 |
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- 우리 고품질 품종 중 지역에 알맞는 단일품종 선택 : 8품종 |
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- 탑라이스 생산 매뉴얼에 따라 단계별 엄격한 품질관리시 탑라이스 브랜드 사용가능 |
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품종 혼입방지 |
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- DNA분석 및 생산단지에서의 공동작업(파종, 모내기, 잡수제거, 수확, 저장 등)실시 |
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친환경재배 |
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- 토양검정에 의한 질소비료 7kg/10a 이하 사용 및 병해충 방제 최소화 |
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수확 후 관리강화 |
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- 미곡종합처리장(RPC)에서 자연통풍순환 건조, 저온저장, 색채선별기· 입형분리기에 의한 도정으로
완전미 비율 95% 이상으로 생산 |
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주기적인 품질검증 |
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신선도 유지 |
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- 도정한 지 30일이 지난 쌀은 유통매장에서 회수, 쌀포장재는 환경 친화적인 황토지로 만들었음 |
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생산이력제 정보제공 |
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- 소비자가 원할 경우 언제든지 생산자·상품정보·농작업 내용 등의 생산 이력을 확인할 수 있음 |
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ㆍ탑라이스 홈페이지(http : //toprice.rda.go.kr)방문→“생산이력”클릭 |
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ㆍ농촌진흥청 홈페이지(www.rda.go.kr)방문→ 탑라이스 배너 클릭 → “생산이력”클릭 |
| 판매가격 |
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탑라이스는 시중 일반쌀에 비해 비쌈 |
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일반쌀에 비해 품질이 월등하고 재배 및 관리기준이 엄격하므로 가격을 다소 비싸게 하여 농가소득을 보장 |
| 사업규모 |
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‘06년도 : 68ha 220필지 |
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‘07년도 : 89ha 299필지 |
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‘08년도 : 67ha 217필지 |
| 생산효과 |
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생산자 |
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- 농가소득이 높아지고, 수입개방에도 자신감을 가짐 |
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RPC |
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- 저온저장 시설, 색채선별기, 입형분리기 등 시설보강과 도정기술 향상 |
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소비자 |
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- 전국 어디서나 브랜드를 믿고 구입할 수 있어 우리 쌀에 대한 신뢰확보
※ 품질기준이 같아도 쌀의 보관방법과 밥 짓는 요령, 입맛에 따라서는
밥맛이 다소 다르게 느껴질 수도 있음 |
| 옥천 탑라이스 생산단지 운영결과 |
| 소재지 |
품종 |
통과면적 |
통과농가수 |
10a당평균수량(정곡) |
총생산량(조곡) |
비고 |
옥천군
청산면
인정리 |
추청벼 |
58.3ha |
59호 |
350kg |
314톤 |
총생산량은
매입물량임 |
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